La relació entre l'obertura de la vàlvula de papallona d'acer inoxidable i el cabal canvia bàsicament de forma lineal. Si s’utilitza per controlar el flux, les seves característiques de flux també estan estretament relacionades amb la resistència de flux de les canonades. Per exemple, s’instal·len dues canonades amb el mateix diàmetre i forma de la vàlvula, però el coeficient de pèrdua de la canonada és diferent i el cabal de la vàlvula també serà molt diferent.
Si la vàlvula es troba en un estat amb un ampli rang d’accelerador, la part posterior de la placa de la vàlvula és propensa a la cavitació, cosa que pot danyar la vàlvula. En general, s'utilitza fora dels 15 °.
Quan la vàlvula de papallona d’acer inoxidable es troba a l’obertura central, la forma de l’obertura formada pel cos de la vàlvula i l’extrem frontal de la placa de papallona se centra a l’eix de la vàlvula i els dos costats formen estats diferents. L'extrem frontal de la placa de papallona d'un costat es mou en la direcció de l'aigua que flueix i l'altre costat és contrari a la direcció de l'aigua que flueix. Per tant, un costat del cos de la vàlvula i la placa de la vàlvula formen una obertura en forma de broquet i l’altre costat és similar a una obertura de l’accelerador. El costat del broquet té un cabal molt més ràpid que el costat de l’accelerador i es generarà pressió negativa sota la vàlvula del costat de l’accelerador. Els segells de goma solen caure.
